Sørg altid for at bruge glas som er helt rene. Skold dem gerne med kogende vand.
Du kan justere på portionsstørrelsen, specielt ifht. mængden af eddike ifht. mængden af rødbeder. Forholdet mellem eddike og sukker er 1 del eddike og 0,7 del sukker.
Syltede rødbeder
Antal: 1 portion
Ingredienser
- 1 kg rødbeder
- 500 ml lagereddike
- 350 g sukker
- 1 tsk flydende Atamon
- 1 stk hel peberrod
- 1 spsk salt
Sådan gør du
- Letsalt vandet (1 spsk per liter) og kog rødbederne i 30-60 minutter afhængigt af hvor store de er. Prik dem ligesom kartofler for at afgøre, om de er klar.
- Hæld det varme vand fra og put straks koldt vand i, for at chokkke dem samt køle dem lidt.
- Eddike, sukker og atamon gives et opkog så sukkeret bliver opløst.
- Pil/smut/flå rødbederne og skær dem i skiver. Put dem op i eddiken.
- Giv eddiken et kort opkog med rødbederne i.
- Fyld glas og skru låg på.