Jydelasagne

Steg bacon i bunden af gryden. Baconen skal steges færdig men ikke branke. Når den er lysebrun tilføjes løgene. Det steger til løgene er "glasklare" og bløde.

Imens det steger, så pak bouillon-terningerne ud og put dem i en kande eller et par krus med kogende vand så de kan opløse.

Hvis du har god tid, så tag de andre ting ud og steg oksekødet til ca. halvdelen har stegskorpe. Har du travlt, så tilsæt oksekødet og steg til det er brunet af.

Tilsæt tomatpure, hakkede tomater og bouillon. Rør det godt rundt og bring det op til at simre. Sæt låg på og lad det simre i den tid du har. Mindst 15 minutter, men gerne op mod 3 timer. Rør lidt rundt en gang imellem.

Smelt smør i en gryde

Tilsæt melet og rør godt rundt. Lad melet stege i smør i 3-4 minutter.

Fjern gryden fra varmen og tilsæt mælken under omrøring lidt ad gangen. Når alt mælken er tilsat, sættes gryden tilbage på varmen.

Rør stille og roligt rundt. Tilsæt salt, peber og muskatnød. Når det begynder at koge, så skru ned og lad det småkoge i et par minutter. Smag så til og tilsæt ting efter behov.

Tænd ovnen, 190 grader varmluft.

Saml lasagnen med 1 lag lasagnesovs, 1 tyndt lag bechamel, 1 lag pastaplader.
Bliv ved til du render tør for ingredienser, men sørg for at slutte af med bechamel.

Stil fadet i ovnen og giv det 20 minutter.

Fordel den revne mozarella udover lasagnen. Skru ned til 180 grader og sæt det i ovnen i 15 minutter.