Cookies

Rør sukker, farin og smør grundigt sammen. Start med lav hastighed, når det er blandet sammen så kør op på hastigheden så det bliver luftigt.

Tilsæt æg og rør igen.

Tilsæt salt, bagepulver, vaniljepulver, natron samt mel og rør det sammen

Hak chokoladen vend det sammen

Lav kugler på 60 gram stykket og læg dem på en plade/spækbræt overdækket med film og sæt dem på køl. Lad dem køle i mindst en time. Optimalt set på køl i 2 døgn, for sejere cookies.

Opvarm ovnen ved alm. top/bund-varme (ikke varmluft) til 175 grader.

Placer 6 kugler på en bradepande. De flyder meget ud, så sørg for rigelig afstand - der kan ikke være mere end 6 på en bradepande.

Bag i 15 minutter og 30 sekunder.

Lad dem stå på bagepapiret i ca. 10 minutter hvorefter de kan flyttes til en rist for at køle helt af. Hvis nogle af cookies'ne "kysser" hinanden, kan man efter ca. 3 minutter godt rykke dem fra hinanden og lige "forme" dem inden de størkner.